在忙碌的生活节奏中，偶尔也需要一些简单的美食来调剂心情。今天就为大家介绍一款既健康又美味的小点心——米馒头。它以大米为主要原料，口感细腻软糯，非常适合早餐或下午茶时间享用。

所需材料：

- 大米：200克

- 温水：适量

- 酵母：3克

- 白糖：15克（根据个人口味调整）

制作步骤：

第一步：浸泡大米

将大米提前用清水洗净后，放入碗中加入足够的水，浸泡大约4小时以上，让大米充分吸水膨胀。这样可以保证后续蒸制时更容易熟透且质地更加柔软。

第二步：打成米浆

将泡好的大米连同浸泡的水一起倒入搅拌机中，加少量温水（约50毫升），搅打成细腻的米浆。如果喜欢更细腻的口感，可以多过滤几次。

第三步：发酵准备

在一个干净的大碗里，将米浆与白糖混合均匀，然后撒入酵母，轻轻拌匀。接着盖上一层保鲜膜，在温暖的地方静置发酵1-2小时，直到米浆表面出现明显的气泡，并且体积明显增大即可。

第四步：蒸制过程

将发酵好的米浆倒入已经抹油的模具或者小碗中，八分满即可，避免蒸制过程中溢出。将模具放入锅内，盖上锅盖再次醒发15分钟左右。然后开火蒸制，大火烧开后转中小火继续蒸20分钟。关火后再焖5分钟，取出放凉脱模即可食用。

小贴士：

1. 发酵时间会因环境温度不同而有所差异，夏天可适当缩短时间，冬天则需要延长。

2. 如果想要增加风味，可以在米浆中加入一些红枣碎、葡萄干等配料一起搅拌均匀再蒸制。

3. 蒸好后的米馒头可以直接吃，也可以稍微冷却后蘸蜂蜜或其他酱料食用。

这款米馒头不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭自制的理想选择。无论是作为日常早餐还是招待客人都非常合适。快来试试吧！