麻薯包是一种深受大家喜爱的小点心，它的外皮Q弹软糯，内馅香甜可口，咬上一口就能感受到幸福的味道。今天就来教大家如何在家轻松制作这款简单又美味的麻薯包。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 糯米粉：200克

- 木薯淀粉：50克

- 牛奶：300毫升

- 细砂糖：60克

- 黄油：30克

- 红豆沙或奶酪：适量（根据个人喜好选择）

制作步骤

第一步：混合干料

将糯米粉和木薯淀粉放入一个大碗中，搅拌均匀。这两种粉的比例决定了麻薯包的口感，糯米粉让其更加Q弹，而木薯淀粉则增加了柔软度。

第二步：加入液体

慢慢倒入牛奶，并不断搅拌，直至形成无颗粒的面糊状。接着加入细砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。这样可以确保成品的甜味分布均匀。

第三步：蒸制面团

在蒸锅底部铺上一层湿布，防止粘底。把调好的面糊倒入耐高温容器中，盖上保鲜膜并在表面扎几个小孔。冷水入锅，大火蒸约20分钟。期间可以用筷子轻轻挑起边缘观察是否熟透，如果面团变得透明且没有生粉味，则说明已经蒸好了。

第四步：加入黄油

蒸好的面团稍微冷却后，趁热加入黄油，揉搓至黄油被完全吸收。这一步是关键，因为黄油不仅提升了香气，还能让麻薯包更富有弹性。

第五步：包馅成型

将揉好的面团分成若干小份，每份大约30克左右。取一份面团压扁，放入适量的红豆沙或者奶酪作为内馅，然后像包包子一样收口捏紧，最后滚圆即可。

第六步：二次蒸煮

将包好馅料的麻薯包再次放入蒸锅中，隔水加热约5分钟，使外皮更加晶莹剔透。取出后稍微晾凉就可以享用了！

小贴士

1. 如果喜欢其他口味的内馅，比如抹茶粉、巧克力酱等，也可以自由发挥哦！

2. 蒸制过程中一定要保持锅内的水量充足，避免中途缺水。

3. 麻薯包刚出锅时比较软糯，建议放凉后再食用，口感会更好。

按照以上步骤操作，你也能轻松做出一款色香味俱佳的麻薯包啦！无论是当作下午茶点还是送给朋友，都是非常不错的选择呢。快试试吧，给自己和家人带来一份甜蜜的惊喜吧！