在繁忙的生活节奏中，一碗热腾腾的面条总能带来满满的幸福感。而加入新鲜菠菜的面条，则更是色香味俱全的一道佳肴。今天就来教大家如何做出美味又健康的菠菜面条。

准备材料

制作菠菜面条需要以下食材：

- 面粉 500克

- 新鲜菠菜 300克

- 清水适量

- 盐少许

制作步骤

1. 清洗菠菜

将新鲜菠菜摘去老叶和根部，放入清水中反复冲洗干净，确保没有泥土残留。然后将菠菜放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后立即过凉水，这样可以保持菠菜的颜色鲜艳且口感脆嫩。

2. 榨取菠菜汁

将焯好的菠菜挤干水分，用料理机或破壁机打成细腻的菠菜泥。如果喜欢更加浓郁的绿色，可以多加一些菠菜。

3. 混合面团

在面粉中加入适量清水和少许盐，再倒入刚刚榨好的菠菜汁，边倒边搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发20分钟左右。

4. 擀面与切条

将醒好的面团分成小份，用擀面杖将其擀成薄片。根据个人喜好调整厚度，然后切成均匀的面条条。

5. 煮面

锅中加水烧开后，下入切好的菠菜面条，用筷子轻轻搅动防止粘连。待面条浮起并熟透即可捞出，搭配自己喜欢的酱料或者汤底食用。

小贴士

- 如果觉得手工擀面麻烦，也可以直接使用厨师机或面条机，省时省力。

- 菠菜汁可以根据个人口味调整浓淡，喜欢深绿色的可以多放些菠菜。

- 煮面时加入少量油，可以让面条更加滑爽不粘连。

这样一碗亲手制作的菠菜面条，不仅颜值在线，营养也十分丰富。无论是作为早餐还是晚餐，都是一次美妙的味蕾体验。快动手试试吧！