在寒冷的日子里，一碗热腾腾的五彩醪糟小汤圆总能带来温暖与满足。这道甜品不仅色彩缤纷，还兼具营养和美味，特别适合全家人一起享用。接下来，就让我们一起学习如何制作这道色香味俱佳的五彩醪糟小汤圆吧！

准备材料

- 糯米粉：200克

- 天然色素（如菠菜汁、胡萝卜汁、南瓜泥等）：适量

- 清水：适量

- 醪糟：100克

- 枸杞：少许

- 红枣：几颗

- 冰糖：根据个人口味添加

制作步骤

1. 制作彩色面团

将糯米粉分成若干份，每份加入不同颜色的天然色素，比如用菠菜汁调成绿色、胡萝卜汁调成橙色、南瓜泥调成黄色。同时保留一部分原色作为白色。将每种颜色的糯米粉分别加入少量温水，揉成光滑的面团备用。

2. 擀制小汤圆

取一小块彩色面团，搓成长条后切成小剂子，再用手轻轻搓成圆形的小汤圆。注意不要太大，以免煮的时候不易熟透。如果喜欢更加丰富的口感，可以将几种颜色混合在一起，搓出彩虹效果的小汤圆。

3. 煮小汤圆

锅中加水烧开后，下入彩色小汤圆，用勺子轻轻推动防止粘底。待汤圆浮起时即可捞出，过一遍凉水，保持Q弹的口感。

4. 调制醪糟汤底

另起一锅，倒入适量清水，加入冰糖搅拌至完全融化。随后放入醪糟，轻轻搅动均匀。接着加入泡发好的枸杞和切片的红枣，继续煮几分钟让味道充分融合。

5. 完成装盘

最后将煮好的彩色小汤圆放入醪糟汤中，稍微加热一下即可盛出。一碗晶莹剔透、五彩斑斓的五彩醪糟小汤圆就做好啦！

小贴士

1. 天然色素的选择可以根据家中现有的食材灵活调整，比如蓝莓汁、火龙果汁也可以用来增添颜色。

2. 如果喜欢更浓郁的味道，可以在醪糟汤中加入一些桂花或者玫瑰花酱，增添香气。

3. 小汤圆不宜煮太久，否则容易破裂影响美观。

这道五彩醪糟小汤圆不仅颜值在线，还蕴含着浓浓的节日氛围。无论是作为家庭聚会的甜点还是日常解馋的小零食，都是一道不可错过的美味佳肴。快来试试吧！