韩式泡菜汤是一道简单又美味的传统韩国料理，以其酸辣开胃的特点深受人们喜爱。这道汤不仅适合家庭日常食用，还能在寒冷的日子里温暖身心。今天就来教大家如何在家轻松制作这道经典的韩式泡菜汤。

所需食材：

- 泡菜：适量（建议使用熟成度较高的泡菜）

- 五花肉：100克（可选，增加风味）

- 豆腐：1块（切成小块）

- 青椒或洋葱：少许（切丝）

- 大蒜：2瓣（切片）

- 韩国辣椒粉：1勺（可根据口味调整）

- 鸡蛋：1个（可选）

- 清水或高汤：500毫升

- 盐和胡椒粉：适量

- 白芝麻：少许（装饰用）

制作步骤：

1. 准备材料

将泡菜冲洗一下去除多余的咸味，然后挤干水分备用。豆腐切块，青椒或洋葱切丝，大蒜切片备用。

2. 炒香配料

在锅中加入少量油，放入五花肉煎至表面微黄，再加入大蒜片翻炒出香味。如果没有五花肉，可以直接跳过这一步。

3. 加入泡菜煮制

把泡菜倒入锅中，与五花肉和大蒜一起翻炒均匀，接着加入清水或高汤，大火煮沸后转小火慢炖约5分钟，让泡菜的味道充分释放出来。

4. 调味与添加豆腐

根据个人口味加入韩国辣椒粉、盐和胡椒粉调味。随后加入切好的豆腐块，继续煮3-5分钟，直至豆腐入味。

5. 打入鸡蛋

如果喜欢滑嫩的口感，可以在此时打入一个鸡蛋，轻轻搅拌使其散开形成蛋花状。不喜欢生鸡蛋的话也可以省略此步骤。

6. 最后点缀

出锅前撒上一些青椒丝或白芝麻作为点缀，增添色彩和香气。

7. 享用美食

将热腾腾的韩式泡菜汤盛入碗中，搭配米饭一起食用，味道更佳。

小贴士：

- 泡菜本身带有咸味，所以在加盐的时候要适量，避免过咸。

- 如果家里有海鲜类食材如虾仁或者蛤蜊，也可以加入汤中，增加鲜味。

- 喜欢重口味的朋友可以多加些韩国辣椒粉，但要注意不要一次放太多，以免过辣。

通过以上简单的步骤，你就能轻松在家做出一道地道的韩式泡菜汤啦！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都能为你带来满满的幸福感。快来试试吧！