在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜总能让人胃口大开。今天就来教大家制作一道简单又美味的家常凉拌薄荷。薄荷不仅味道清新独特，还具有一定的解暑功效，非常适合搭配各种食材一起食用。
准备材料
- 新鲜薄荷叶：适量
- 黄瓜：半根（切丝）
- 胡萝卜：小半个（切丝）
- 红椒：少许（切丝，用于点缀颜色）
- 大蒜：2瓣（剁成蒜末）
- 生抽：1汤匙
- 香醋：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：少许
- 香油：几滴
- 辣椒油：根据个人口味添加
制作步骤
1. 清洗薄荷：将新鲜薄荷叶摘下后放入清水中反复冲洗干净，确保没有泥土残留。然后用手轻轻甩干水分或者用厨房纸吸干。
2. 处理蔬菜：黄瓜和胡萝卜分别切成细丝备用；红椒切丝作为装饰使用。
3. 调制酱汁：在一个小碗里混合生抽、香醋、白糖以及少量盐，搅拌均匀直至糖完全溶解。接着加入蒜末和辣椒油，再次搅拌均匀制成调味汁。
4. 拌合所有材料：将处理好的薄荷叶与黄瓜丝、胡萝卜丝混合在一起，倒入之前准备好的调味汁，轻轻翻拌均匀。如果觉得太干可以适当添加一些香油增加润滑感。
5. 装盘上桌：最后撒上几根红椒丝作为点缀即可端上餐桌享用啦！
这道凉拌薄荷不仅色彩鲜艳诱人，而且口感层次分明，既有薄荷特有的清凉香气，又有蔬菜带来的脆爽体验。无论是当作餐前小菜还是饭后甜点都非常合适哦！快试试吧，在家也能轻松做出健康又美味的佳肴。
