巧克力，这个让人垂涎欲滴的甜点，不仅在口感上令人着迷，它的制作过程也充满了神秘感。很多人对巧克力的成分并不十分了解，只是知道它是由可可豆制成的。那么，巧克力到底用什么做的？今天我们就来一探究竟。

首先，巧克力的核心原料是可可豆。这些豆子来自可可树，主要生长在赤道附近的热带地区，如非洲、南美和东南亚。可可豆经过发酵、干燥、烘焙等步骤后，会被研磨成可可碎粒，再进一步提炼出可可脂和可可粉。这两者是制作巧克力的基础材料。

接下来，我们来看看巧克力的主要成分：

1. 可可脂：这是从可可豆中提取的一种天然植物脂肪，赋予巧克力丝滑的口感和良好的融化特性。

2. 可可粉：由可可豆去脂后研磨而成，含有丰富的可可固体成分，味道浓郁。

3. 糖：用来平衡可可的苦味，使巧克力更加甜美可口。

4. 牛奶或奶粉（用于牛奶巧克力）：增加奶香和顺滑度。

5. 香草或其他调味剂：为巧克力增添风味层次。

根据不同的配方和工艺，巧克力可以分为多种类型，如黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力等。每种巧克力的成分比例不同，口感和用途也有所区别。

值得注意的是，虽然“白巧克力”听起来像是巧克力的一种，但实际上它并不含可可固形物，而是以可可脂、糖和乳制品为主要成分，因此严格来说，它并不是传统意义上的巧克力。

此外，现代巧克力工业还加入了各种添加剂，如乳化剂（如卵磷脂）、稳定剂和色素，以改善口感、延长保质期以及提升外观。

总的来说，巧克力用什么做的这个问题的答案并不复杂，但背后却蕴含着丰富的知识与工艺。从一颗小小的可可豆到一块香浓的巧克力，每一个环节都凝聚了人类对美味的追求与探索。

下次当你品尝一块巧克力时，不妨多想想它是如何从可可豆一步步变成你手中的美味的。