【咖喱鸡肉土豆的家常做法】咖喱鸡肉土豆是一道广受欢迎的家常菜，香浓的咖喱味搭配鲜嫩的鸡肉和软糯的土豆，口感丰富，非常适合家庭日常食用。以下是一份简单易学、适合新手操作的做法总结，帮助你轻松做出美味的咖喱鸡肉土豆。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300g |
| 土豆 | 2个（约300g） |
| 洋葱 | 1个 |
| 咖喱块（印度咖喱） | 2-3块（根据口味调整） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 橄榄油或食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 水或高汤 | 500ml |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡肉洗净切块，用盐和黑胡椒稍微腌制10分钟；
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜姜切末备用。
2. 炒香底料
- 热锅加油，放入洋葱丝炒至微黄，加入蒜末和姜末炒香。
3. 煎鸡肉
- 加入鸡肉翻炒至表面微黄，倒入适量水或高汤，煮开后转中小火。
4. 加入咖喱块
- 放入咖喱块，搅拌均匀，让其完全融化，继续炖煮5分钟。
5. 加入土豆
- 放入土豆块，盖上锅盖，中火煮10-15分钟，直至土豆变软。
6. 收汁调味
- 打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠，根据口味再加盐或黑胡椒调整味道。
7. 出锅装盘
- 装盘后可撒上少许香菜或葱花点缀，即可享用。
三、小贴士
- 咖喱块可根据个人口味选择不同种类，如红咖喱、黄咖喱等；
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量椰奶或奶油；
- 土豆不宜煮太久，以免过烂影响口感；
- 可搭配米饭或面包一起食用，更加美味。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道香浓可口的咖喱鸡肉土豆。不仅营养均衡，还能带来满满的幸福感。快试试看吧！
