冬菇滑鸡是一道深受人们喜爱的传统中式美食，以其独特的风味和丰富的营养价值而著称。这道菜的主要原料是新鲜的鸡肉和冬菇，搭配上适量的调味料，通过精心烹调，使得鸡肉嫩滑多汁，冬菇鲜美可口。

首先，选择新鲜的鸡肉和优质冬菇是制作这道菜的关键。将鸡肉切成适口大小的块状，用少许盐、生抽和淀粉腌制片刻，让其充分入味。冬菇则需提前泡发，去除杂质后切片备用。

接着，热锅凉油，先将腌好的鸡肉下锅快速翻炒至变色，再加入冬菇一同翻炒，此时可以加入适量的清水，以小火慢炖，使鸡肉与冬菇的味道充分融合。最后，根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味品进行调味，即可出锅装盘。

一道色香味俱佳的冬菇滑鸡便完成了，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时作为一道主菜来享用。

标 签： 冬菇滑鸡