正宗的红烧羊排制作方法，不仅能够保留羊肉的鲜美，还能让其口感更加醇厚。下面是一种简单而有效的做法，让你在家也能享受到地道的美味。

首先，准备好新鲜的羊排500克，用清水浸泡约半小时去除血水，然后切成适当大小的块状。接着准备一些基础调料，如生姜几片、大葱一段、蒜瓣几颗以及适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐等。

将羊排放入冷水中煮沸，去除浮沫后捞出沥干水分。热锅凉油，下入姜片、蒜瓣爆香，再加入羊排翻炒至表面微黄。随后加入适量的料酒去腥，再依次加入生抽、老抽调色，并撒上白糖提鲜。

加水没过羊排，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直至汤汁浓稠，羊排软烂入味。最后根据个人口味调整盐分，撒上葱花点缀即可出锅。

这样一道色泽诱人、香气扑鼻的红烧羊排就完成了，不仅味道纯正，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。

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