随着气温逐渐升高，清爽可口的蚌肉成为餐桌上的宠儿。如何将蚌肉烹饪得鲜嫩多汁？今天就为大家揭秘一道简单又美味的“鲜美蚌肉大餐”的制作方法。

首先，挑选新鲜的蚌肉至关重要。选择外壳完整且无异味的蚌壳，用清水反复冲洗干净后，放入沸水中焯水几分钟，去除腥味和杂质。接着，将处理好的蚌肉切片备用。

锅中倒入适量植物油，加入姜片爆香，随后下入蚌肉快速翻炒。为了提升风味，可以加入少许料酒去腥，并撒上一些葱花提香。最后，根据个人口味调入盐、胡椒粉等调料，再淋上一点生抽即可出锅。

这道“鲜美蚌肉大餐”不仅色香味俱佳，还富含丰富的蛋白质和微量元素，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快动手试试吧！

标 签： 蚌肉大餐