柠檬鸡爪的制作方法和配料
发布时间：2025-03-22 05:08:46来源：
——夏日清爽开胃必备佳品
制作步骤
1. 准备食材：新鲜鸡爪500克、柠檬2个、小米椒4-6个、香菜适量、大蒜3瓣、生姜几片。调料包括生抽、陈醋、白糖、盐以及少许料酒。
2. 处理鸡爪：将鸡爪洗净后剪去指甲，用开水焯水2分钟，去除血沫和杂质。随后放入冷水中浸泡片刻，使其更加Q弹。
3. 腌制入味：将焯好的鸡爪放入锅中，加入姜片、蒜末和料酒煮约15分钟，捞出晾凉备用。
4. 调制酱汁：在一个碗中混合切好的柠檬片、小米椒圈、蒜末，加入生抽、陈醋、少量白糖和盐，搅拌均匀。
5. 拌匀装盘：将晾凉的鸡爪与酱汁充分拌匀，再放入冰箱冷藏2小时以上，让味道更浓郁。最后撒上香菜点缀即可。
这道柠檬鸡爪酸辣爽口，特别适合夏天食用，既解腻又开胃，是一道简单易学的家庭美食！
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