茄子的做法
发布时间：2025-04-27 06:17:37来源：
家常美味茄子的简单烹饪技巧
茄子是一种常见的蔬菜，不仅价格实惠，而且营养丰富。它富含维生素P和膳食纤维，有助于降低胆固醇、保护心血管健康。今天就来分享几种简单易学的茄子做法。
首先介绍的是“鱼香茄子”。将茄子切条后用油炸至金黄备用。另起锅爆香蒜末和姜丝，加入剁碎的泡椒翻炒出香味，随后倒入调好的鱼香汁（酱油、醋、糖、淀粉和水混合）。最后将炸好的茄子倒入锅中快速翻炒均匀即可。这道菜色泽红亮，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。
其次推荐“肉末烧茄子”。先将茄子切块蒸熟，再与炒好的肉末一起焖煮几分钟。这道菜保留了茄子的原味，同时吸收了肉香，口感软糯而不腻，是一道老少皆宜的经典家常菜。
无论选择哪种做法，茄子都能带来丰富的味觉体验，快试试吧！
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