蛋黄酱的做法
发布时间：2025-04-28 21:06:19来源：
——简单几步在家自制美味蛋黄酱
制作蛋黄酱其实并不复杂，只需要一些基础材料和耐心，你就能轻松在家制作出美味的蛋黄酱。以下是详细步骤：
首先准备所需材料：新鲜鸡蛋黄2个、植物油（如橄榄油）约200毫升、柠檬汁1汤匙、盐适量以及少许黑胡椒粉。将鸡蛋黄放入碗中，加入柠檬汁、盐和黑胡椒粉，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色稍微变浅。
接下来是最关键的部分——慢慢添加油。将植物油分成小份，一边缓慢倒入鸡蛋黄混合物中，一边不断搅拌。这个过程需要持续进行，直到所有油都加入，并且混合物变得浓稠顺滑。如果觉得太稠，可以适当加一点温水稀释。
最后尝一下味道，根据个人喜好调整盐分和胡椒粉的用量。这样一份新鲜的蛋黄酱就完成了！它不仅可以作为三明治的伴侣，还可以用来蘸食蔬菜条或拌沙拉，口感细腻丰富，健康又美味。试试看吧！
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