排骨红枣山药汤的做法
发布时间：2025-12-04 05:44:21来源：
【排骨红枣山药汤的做法】一、说明：
排骨红枣山药汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，具有补血养颜、健脾益胃的功效。主要食材包括排骨、红枣和山药，搭配适量的姜片和调料，经过炖煮而成。这道汤不仅味道鲜美，还适合在秋冬季节饮用，有助于增强体质、提高免疫力。
制作过程简单，关键在于火候控制和食材的搭配。排骨需要提前焯水去腥，山药去皮后需尽快处理以防止氧化变黑，红枣则可根据个人口味选择是否去核。整个烹饪过程中，建议使用小火慢炖，让食材的营养充分释放，汤汁更加浓郁。
二、做法步骤表格：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨500g、红枣10颗、山药1根（约300g）、生姜3片、盐适量、料酒少许 |
| 2 | 排骨焯水 | 将排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 炖煮排骨 | 在砂锅或炖锅中加入足量清水，放入焯水后的排骨、姜片和红枣，大火煮开后转小火慢炖1小时 |
| 4 | 加入山药 | 倒入切块的山药，继续炖煮20-30分钟，至山药软烂 |
| 5 | 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，搅拌均匀后关火，盛出即可食用 |
三、小贴士：
- 排骨焯水时加料酒可以有效去除腥味。
- 山药去皮后应立即放入水中浸泡，避免变色。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人喜好添加枸杞、党参等中药材，提升养生效果。
这道排骨红枣山药汤不仅适合家庭日常饮用，也适合在节日或聚会时作为一道暖身汤品，既健康又美味。
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