排骨蒸香芋怎么做
发布时间：2025-12-04 09:14:21来源：
【排骨蒸香芋怎么做】“排骨蒸香芋”是一道融合了肉类与根茎类蔬菜的家常菜，口感软糯、香气浓郁，非常适合喜欢清淡口味或想尝试新菜品的人群。这道菜的关键在于火候的掌握和调味的搭配，使排骨入味、香芋吸收汤汁而不散。以下是详细的步骤说明和食材准备，帮助你轻松做出美味的排骨蒸香芋。
表格：排骨蒸香芋做法一览表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 排骨300g、香芋2个、姜片3片、蒜末1勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、白胡椒粉少许、清水适量 |
| 2 | 处理食材 | 排骨洗净焯水去血沫，香芋削皮切块，姜切片，蒜剁碎 |
| 3 | 腌制排骨 | 将排骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制15-20分钟 |
| 4 | 烧水准备 | 锅中加水烧开，放入蒸盘或深盘，铺上姜片 |
| 5 | 摆放食材 | 将腌好的排骨放在底部，上面铺上香芋块，撒上蒜末 |
| 6 | 蒸制过程 | 加盖后大火蒸30-40分钟，至排骨熟透、香芋软糯 |
| 7 | 调味收尾 | 根据口味再加少许盐或生抽提鲜，出锅前撒上葱花或香菜点缀 |
小贴士：
- 香芋在蒸之前可以稍微焯水，避免煮烂。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在蒸的过程中淋入少量高汤或鸡汤。
- 排骨选择肋排或小排更易入味，肉质也更嫩。
通过以上步骤，你可以轻松在家复刻这道美味又健康的家常菜。无论是日常餐桌还是宴客，都是不错的选择。
免责声明：本答案或内容为用户上传，不代表本网观点。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。 如遇侵权请及时联系本站删除。
